Hulp nodig? Bel 014 85 28 34, donderdag bereikbaar vanaf 8:30

Zomerstamppotje met cordon bleu

Zomerstamppotje met cordon bleu

Een zomers stamppotje met spinazie en kerstomaatjes, en daarbij een goudbruin gebakken cordon bleu. Snel klaar en lekker voor jong en oud.

30 minuten 4 personen

Van bij ons

Deze verse producten uit het recept leggen wij voor je klaar. De rest vind je in elke supermarkt.

Aantal personen

4 stuks · € 13,04

Voor 4 personen € 13,04

Print dit recept Deel dit recept

Ingrediënten voor 4 personen

4 Cordon bleus van bij ons
1 kg aardappelen
2 middelgrote uien
1 teen knoflook
3 eetlepel milde olijfolie
600 gram verse spinazie
125 ml kookroom
200 gram koelverse cherry tomaatjes

Zo maak je het

Schil de aardappelen, snijd in stukken en kook in 20 min. gaar. Halveer de uien in dunne halve ringen. Snijd de knoflook fijn.
Verhit ⅓ van de olie in een grote hapjespan en fruit de uien 2 min. op middelhoog vuur. Voeg een deel van de spinazie toe en laat al roerend slinken voor je de volgende portie toevoegt. Bak de knoflook 1 min. mee.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de cordon bleus in 8 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar.
Giet de aardappelen af. Voeg de kookroom toe aan de pan met aardappelen, breng tegen de kook aan en zet het vuur uit. Stamp de aardappelen met de pureestamper tot een grove puree. Schep de spinazie en tomaten erdoor. Serveer met de cordon bleus.