Hulp nodig? Bel 014 85 28 34, donderdag bereikbaar vanaf 8:30

Varkenslapje met kruiden en spinazieaardappeltjes

Varkenslapje met kruiden en spinazieaardappeltjes

Traditionele gezinskost!

30 minuten 4 personen

Van bij ons

Deze verse producten uit het recept leggen wij voor je klaar. De rest vind je in elke supermarkt.

Aantal personen

4 stuks · € 10,96

Gekookte krieltjes natuur

600 g · € 9,16

Voor 4 personen € 20,12

Print dit recept Deel dit recept

Ingrediënten voor 4 personen

4 varkenslapjes van bij ons
600g krieltjes van bij ons
200g jonge spinazie
1 citroen
100 ml witte wijn
4 el tuinkruiden (gehakt, bv. peterselie, bieslook,...)
2 el bloem
olijfolie
boter
peper
zout

Zo maak je het

Spoel de aardappelen. Kook ze ongeschild in licht gezouten water.
Meng de bloem met peper en zout. Haal er de varkenslapjes door en schud de overtollige bloem af. Bak ze in een mengsel van olie en boter. Hou ze warm onder aluminiumfolie (of in de oven, op 100°C).
Giet de aardappelen af en doe ze weer in de kookpan. Doe er 1 el olijfolie bij en schep goed om, zodat ze overal een laagje olie krijgen. Voeg de spinazie toe en zet op het vuur. Laat een minuutje slinken. Breng op smaak met peper, zout en citroensap. Hou warm.
Zet de pan waarin je het vlees gebakken hebt weer op het vuur. Doe er de wijn bij en breng aan de kook. Roer de aanbaksels los. Doe er 1 el boter bij en laat smelten. Roer er dan de kruiden door en eventueel nog wat peper en zout.
Serveer de varkenslapjes met de spinazieaardappels en de saus (en eventueel nog een partje citroen).