Varkenshaasje met gesmolten kaas en een puree van broccoli
Met varkenshaasjes van bij ons
Kotelet met blackwellsaus en geroosterde spruitjes
Ga eens lekker Brits en serveer Blackwellsaus, een romige saus op basis van pickles, bij je kotelet. De geroosterde spruitjes maken dit gerecht helemaal af.
Van bij ons
Deze verse producten uit het recept leggen wij voor je klaar. De rest vind je in elke supermarkt.
4 stuks · € 14,36
Voor 4 personen
€ 14,36
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 spieringkoteletten van bij ons
- 800 g spruitjes
- 3 el balsamicoazijn
- 4 el olijfolie
- 2 el tijm
- 1 el honing
- boter
- Voor de saus
- 1 sjalot, fijngesnipperd
- 2 el fijngehakte peterselie
- 120 ml vleesbouillon
- 200 ml room
- 4 el pickles
- peper
- zout
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng de olijfolie met de balsamicoazijn, honing en tijm. Kruid met peper en zout. Leg de spruitjes in een ovenschaal en giet er het mengsel over.
Hussel alles goed onder elkaar en zet ongeveer 25 minuten in de oven. Schep ze halverwege om.
Snipper de sjalot fijn.
Kruid het vlees met peper en zout en bak de koteletten in boter langs beide kanten 3 à 4 minuten.
Haal ze uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.
Bak het sjalotje in dezelfde pan glazig. Voeg de bouillon toe en roer de aanbaksels los. Voeg de pickles en de room toe en laat de saus op een zacht vuur indikken.
Roer er de peterselie onder en kruid bij met peper en zout.
Serveer het vlees met de geroosterde spruitjes en de blackwellsaus.
Lekker met gekookte aardappelen.
Nog goesting in varkensvlees?
Varkenskarbonade met picklessaus en aardappeltorentjes
Met varkenskarbonade van bij ons
Varkensgebraad met fondant aardappelen
Met gebraad van de rug van bij ons
Mignonettes met preistoemp
Met mignonetten van bij ons