Hulp nodig? Bel 014 85 28 34, donderdag bereikbaar vanaf 8:30

Kalfsburger met kaassaus en gebakken spek

Kalfsburger met kaassaus en gebakken spek

Comfortfood met een upgrade. Sappige burgers, krokant spek met een vleugje honing en een romige kaassaus die alles samenbrengt.

30 minuten 4 personen

Van bij ons

Deze verse producten uit het recept leggen wij voor je klaar. De rest vind je in elke supermarkt.

Aantal personen

4 stuks · € 13,00

Voor 4 personen € 13,00

Print dit recept Deel dit recept

Ingrediënten voor 4 personen

Voor de kaassaus
500 ml melk
bloem
50 g boter
200 g geraspte kaas
Voor de burgers
4 kalfsburgers van bij ons
8 plakjes gezouten spek
2 el honing
peper
zout
4 briochebroodjes
boter
50 g rucola

Zo maak je het

Smelt de boter en voeg de bloem toe. Roer tot een roux en laat kort garen. Voeg al roerend de melk in delen toe tot een gladde saus. Laat even doorkoken.
Neem de saus van het vuur en roer er de geraspte kaas onder tot ze volledig gesmolten is. Breng op smaak met peper en zout en zet even opzij.
Bak de spekplakjes in een pan krokant. Voeg op het einde de honing toe en laat kort meebakken. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Bak de hamburgers in een pan met wat boter aan beide kanten goudbruin en gaar. Kruid met peper en zout.
Halveer de broodjes en bestrijk de snijkanten met wat boter. Rooster ze kort in een pan of grillpan.
Beleg de onderste helften van de broodjes met de rucola. Leg er een hamburger op en lepel er wat kaassaus over. Verdeel de spekplakjes erover en werk eventueel af met een beetje extra honing en rucola.