Kaasburger met dille-krieltjes

Zo maak je het

1. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Was de aardappels, snijd kleiner en kook in 15-20 minuten gaar. Giet het water af en laat even uitdampen.

2. Verwijder intussen het loof van de worteltjes en leg het opzij. Was of schil de wortels en snijd grote exemplaren in de lengte doormidden. Smelt de boter samen met de honing in een ruime pan en bak de wortels kort aan op een middelhoog vuur. Schenk een klein scheutje water erbij. Zodra het water kookt temper je het vuur. Breng op smaak met zout en peper en stoof de alles afgedekt in circa 10 minuten beetgaar.

3. Was het wortelloof grondig in een zeef onder de kraan, snijd een deel fijn en laat een handje wortelloof met de wortels meestoven. De smaak van het loof is bitter, dus bepaal zelf hoeveel je ervan gebruikt.

4. Pel de ui en snijd in ringen. Verwarm een kleine bakpan met olie op een middelhoog vuur. Bak de ui en de kaasburgers krokant.

5. Verhit olie in een pan en bak de aardappeltjes kort op een hoog vuur. Snijd de dille klein en strooi erover. Serveer de aardappels met de kaasburgers en gestoofde worteltjes in het kookvocht.

6. TIP: Je kunt de worteltjes ook in een beetje olie stoven in plaats van in boter.