Groenteschotel met gehakt

Zo maak je het

1. Snijd de aardappelen in plakjes. Breng de aardappelblokjes in water met wat zout aan de kook voor 12 minuten.

2. Snijd de aubergine, courgette en tomaat in plakjes.

3. Verhit wat zonnebloemolie in een pan en bak de aardappelen goudbruin. Haal de aardappelen eruit.

4. Herhaal de werkwijze met de aubergine.

5. Doe wat olijfolie in een pan en voeg de courgette, Italiaanse kruiden, zwarte peper en knoflookpoeder toe. Bak alles voor een paar minuten samen aan elke kant. Haal de courgette uit de pan en leg even weg.

6. Voeg in dezelfde pan de tomaat toe en voeg wat Italiaanse kruiden toe. Bak de tomaat voor een paar minuten en leg apart.

7. Doe het gehakt in een diepe kom en voeg de paprikapoeder, zout, zwarte peper en knoflookpoeder toe. Meng alle ingrediënten goed samen. Maak er burgers van (33 gr per stuk). Bak het gehakt voor een paar minuten aan elke kant in dezelfde pan. Leg apart.

8. Verhit de olijfolie. Voeg de tomatensaus, ongeklopte slagroom en runderbouillon toe. Wanneer het goed pruttelt zet je het vuur uit. Voeg de Italiaanse kruiden, zwarte peper en knoflookpoeder toe voor wat extra smaak, roer alle ingrediënten samen.

9. Verdeel nu wat van de tomatensaus over de ovenschaal en werk met lagen:

10. - Aardappelen

11. - Saus

12. - Aubergine

13. - Kaas

14. - Saus

15. - Gehakt

16. - Saus

17. - Courgette

18. - Saus

19. - Kaas

20. - Mozzarella

21. - Tomaten

22. - Gemalen kaas

23. Leg in een voorverwarmde oven op 220 ℃ voor zo’n 10/15 minuten of tot dat de kaas gesmolten is en een mooi kleurtje heeft gekregen.