Italiaanse kalfsburger met champignons en kruidenboter
Met kalfsburger van bij ons
Gevulde courgette met gehakt en spinazie
Gevulde tomaten smaken altijd, maar ook gevulde courgette is een schot in de roos. De pittige tomatensaus met gehakt smaakt heerlijk met de courgette.
Van bij ons
Deze verse producten uit het recept leggen wij voor je klaar. De rest vind je in elke supermarkt.
500 g · € 7,81
Voor 4 personen
€ 7,81
Ingrediënten voor 4 personen
- olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 500 g spinazie
- 1 tl chilipoeder
- 500 g gemengd gehakt van bij ons
- 1 ei
- 200 g paneermeel
- 80 g Flandrien belegen
- 2 courgettes
- 8 blaadjes basilicum
- Voor de tomatensaus
- 1 el olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 750 ml passata
- 100 ml rode wijn
- peper
- zout
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200°C.
Verwarm 1 el olijfolie in een ruime steelpan en voeg het teentje knoflook, spinazie en chilipoeder toe. Stoof de spinazie en laat afkoelen. Knijp het vocht eruit en hak de blaadjes grof.
Meng de gehakte spinazie in een kom met het gehakt, ei en paneermeel. Kruid naar smaak met peper en zout. Rasp de hoevenschapenkaas bij het gehaktmengsel.
Was de courgettes, verwijder het kroontje en het vruchtvlees met een lepel. Snijd het vruchtvlees fijn en meng onder het gehakt. Vul nu de courgettes met het gehakt.
Pers de knoflook fijn. Verwarm 1 el olijfolie in een steelpan en voeg de knoflook toe. Blus met het glas rode wijn en laat de alcohol verdampen.
Giet er de passata bij. Kruid naar eigen smaak met peper en zout.
Giet de saus in een ovenschotel.
Leg de courgettes in de tomatensaus, bestrooi met enkele basilicumblaadjes en kaas. Plaats in de oven en laat ongeveer 35 tot 40 minuten garen.
Nog goesting in gehakt & burgers?
Kaasburger met dille-krieltjes
Met gekookte krieltjes natuur van bij ons
Wok van varkensgyros met groenten
Met gyros van bij ons
Croque boemboem met Flandrien Gerijpt
Met gemengd gehakt van bij ons