Italiaanse kalfsburger met champignons en kruidenboter
Met kalfsburger van bij ons
Tagliata van Belgisch rund met Flandrien Grand Cru
Het sappige rundsvlees, bij voorkeur mooi rosé gebakken, combineert uitermate goed met de sensationele, volle smaak van Flandrien Grand Cru. Rol die barbecue maar op het terras!
Van bij ons
Deze verse producten uit het recept leggen wij voor je klaar. De rest vind je in elke supermarkt.
750 g · € 28,13
500 g · € 7,64
Flandrien Grand Cru (per schijfje van 350g)
1 stuk · € 14,18
Voor 2 personen
€ 49,94
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 kg côte à l’os van bij ons
- 150 g raketsla (beter bekend als rucola)
- 500 g krielaardappelen van bij ons van bij ons
- Enkele takjes rozemarijn
- Een snuifje grof zout
- Verse peper uit de pepermolen
- Enkele eetlepels olijfolie
- Een stuk Flandrien Grand Cru dat je schaaft (met dunschiller) in heerlijke kaaskrullen van bij ons
Zo maak je het
Breng het vlees op de ideale bereidingstemperatuur door het 30 minuten op te warmen in een voorverwarmde oven van 45 graden.
Rits de rozemarijn. Doe enkele eetlepels olijfolie in een braadpan en bak ondertussen de krieltjes traag krokant. Voeg grof zout en rozemarijn toe naar eigen smaak.
Verhit een braadpan op een matig vuur en laat de droge pan enkele minuten voorverwarmen tot ze
gloeiend heet wordt. Kruid het vlees langs beide kanten met wat grof zeezout. Giet een scheut olijfolie in de pan en leg er onmiddellijk het vlees in. Bak het vlees kort op hoog vuur. Laat het daarna even rusten en snijd het in sneetjes.
Dresseer daarna op een bord en garneer met verse peper, grof zout, olijfolie, rucola en geschaafde Flandrien Grand Cru.
Nog goesting in rund & kalf?
Kalfsburger met kaassaus en gebakken spek
Met kalfsburger van bij ons
Kalfsfricassee met lentegroenten
Met kalfsfricassee vers van bij ons
Boeuf bourguignon
Met stoofvlees vers van bij ons