Hulp nodig? Bel 014 85 28 34, donderdag bereikbaar vanaf 8:30

Stoofpotje van kalfsvlees in tomatensaus

Stoofpotje van kalfsvlees in tomatensaus

Met sappige stukjes kalfsvlees, verrijkt met een smeuïge tomatensaus en aromatische kruiden, belooft dit gerecht een ware smaakexplosie te worden!

120 minuten 4 personen

Van bij ons

Deze verse producten uit het recept leggen wij voor je klaar. De rest vind je in elke supermarkt.

Aantal personen

Kalfsfricassee vers

1 kg · € 27,60

Gekookte krieltjes natuur

600 g · € 9,16

Voor 4 personen € 36,76

Print dit recept Deel dit recept

Ingrediënten voor 4 personen

1 kg kalfsstoofvlees van bij ons
1 el boter
1 el olijfolie
peper
zout
600 g krielaardappelen van bij ons
olijfolie
2 takjes rozemarijn
grof zeezout
300 g bimi
300 g wortelen
400 ml water
1 el maizena
2 lente-uien
2 ajuinen
1 teentje knoflook
2 el bloem
500 ml groentebouillon
3 el tomatenpuree

Zo maak je het

Bak in een braadpan het kalfsvlees in de boter en olijfolie. Kruid met peper en zout.
Snipper de uien en knoflook fijn. Fruit aan in een stoofpot in wat olijfolie. Bestrooi de uien met de bloem en roerbak kort. Voeg de bouillon en tomatenpuree toe.
Voeg het vlees toe aan de tomatensaus en maak de aanbakresten uit de pan los met ongeveer 2 el water. Voeg deze ook toe aan het stoofpotje. Laat 1,5 uur op een zacht vuurtje stoven.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Spoel de aardappelen, halveer en leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat. Besprenkel met weinig olijfolie, strooi er de rozemarijnnaaldjes en grof zout over. Plaats gedurende 45 minuten in de voorverwarmde oven.
Halveer de wortelen in de lengte en leg na 25 minuten de bimi en wortelen bij de aardappelen op de bakplaat. Besprenkel eventueel nog met wat extra olijfolie.
Bind het stoofpotje met de sausbinder. Verdeel over diepe borden. Serveer met de geroosterde groenten en rozemarijnaardappelen. Snijd de lente-ui in ringen en strooi over de stoofpot.