Hulp nodig? Bel 014 85 28 34, donderdag bereikbaar vanaf 8:30

Kippeschnitzel met tomatensaus

Kippeschnitzel met tomatensaus

Een heerlijke krokante schnitzel van kip met daarbij een simpele saus gemaakt met verse tomaten. Een snel receptje om op je weekmenu te maken.

35 minuten 4 personen

Van bij ons

Deze verse producten uit het recept leggen wij voor je klaar. De rest vind je in elke supermarkt.

Aantal personen

Kippeschnitzel vers

4 stuks · € 15,72

Voor 4 personen € 15,72

Print dit recept Deel dit recept

Ingrediënten voor 4 personen

4 kippeschnitzels van bij ons
4 kleine sjalotten (of 2 uien)
3 teentjes look
500 gr kerstomaten
1 tl oregano (gedroogd)
1 tl basilicum (gedroogd)
1 tl suiker
100 ml room
Olijfolie (+ eventueel klontje boter)
Peper en zout

Zo maak je het

Begin met de sjalotten en look te pellen. Hak beide fijn.
Verhit dan een stoofpot of hoge pan met een royale scheut olijfolie en optioneel een klontje boter. Stoof hierin de sjalotten eerst mooi aan voor zo'n 4 a 5min. Roer regelmatig en laat niet bruin worden. Doe er dan de look en kerstomaten (in z'n geheel) bij. Roer even. Voeg ook de kruiden, suiker en wat peper en zout toe. Laat dit zo'n 20 a 25min zachtjes sudderen tot de tomaten mooi zacht zijn en er een sausje ontstaat. Sommige kerstomaten zullen hun textuur nog een beetje behouden.
Wanneer de tomatensaus bijna klaar is, kan je de kippeschnitzels gaan bakken. Verhit hiervoor een ruime pan (of 2 pannen) met een royale scheut olijfolie en/of klontje boter. Bak hierin de schnitzels mooi goudbruin langs beide kanten en gaar binnenin.
Voeg nog de room toe aan de saus en laat nog even doorwarmen. Proef en breng eventueel nog verder op smaak met peper, zout en een snuifje suiker
Serveer de schnitzel met de tomatensaus en eventueel wat rucola en/of mozzarella.