Hulp nodig? Bel 014 85 28 34, donderdag bereikbaar vanaf 8:30

Zomerse cassoulet met groenten en vlees

Zomerse cassoulet met groenten en vlees

Een zomers stoofpotje met chipolata, karbonade, witte bonen en veel groenten in een tomatensausje. Lekker met een stuk stokbrood erbij.

45 minuten 4 personen

Van bij ons

Deze verse producten uit het recept leggen wij voor je klaar. De rest vind je in elke supermarkt.

Aantal personen

4 stuks · € 13,68

Varkenskarbonade

3 stuks · € 10,77

Voor 4 personen € 24,45

Print dit recept Deel dit recept

Ingrediënten voor 4 personen

2 uien
4 el boter
1 el dragon
1 tl gedroogde chilivlokken
2 blikken tomaatblokjes
4 chipolataworstjes van bij ons
3 karbonades van bij ons
6 wortelen
4 stengels bleekselderij
4 teentjes knoflook in plakjes
1 blikje tomatenpuree
4 el rode wijn
1 pot grote pot witte bonen 710 ml
3 el fijngehakte peterselie

Zo maak je het

Snijd de uien in dunne ringen, fruit ze in de boter 3 minuten aan op halfhoog vuur. Voeg de dragon, chilivlokken en de inhoud van de blikken tomaat toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes stoven.
Neem een tweede braadpan, verhit een klont boter, snijd de worstjes en karbonaadjes in stukjes en bak kort mooi bruin.
Schil de wortelen met een dunschiller en snijd in plakjes, haal de stugge draden van de bleekselderij en snijd in stukken. Spoel de witte bonen af in een vergiet. Voeg de groenten met de plakjes knoflook, de gebakken stukken vlees, tomatenpuree en rode wijn bij de tomatensaus.
Voeg 200 ml water toe en breng aan de kook. Zet het vuur weer zacht en laat verder 12 minuten stoven. Breng goed op smaak met zout en peper. Bestrooi voor het serveren met de peterselie en serveer er mosterd en stokbrood bij.