Alles-in-één-pan tagliatelle met worstvlees en erwtjes

Een volbloed éénpansgerecht, dat je op ongeveer een half uur op tafel hebt, en dat jong en oud aan tafel zal kunnen bekoren!

30 minuten 4 personen

Van bij ons

Deze verse producten uit het recept leggen wij voor je klaar. De rest vind je in elke supermarkt.

Aantal personen

4 stuks · € 10,16

Voor 4 personen € 10,16

Snijd de worstjes open en druk het vlees eruit. Kruid het vlees naar smaak met peper en zout en vermeng het met de fijngehakte peterselie. Rol ongeveer 30 kleine balletjes. Bak de balletjes rondomrond goudbruin aan in een ruime pan in een scheutje olijfolie, ze moeten nog niet volledig gaar zijn. Haal de balletjes uit de pan en houd ze apart. Giet het overtollige vet uit de pan.
Snipper de sjalot fijn en fruit ze aan in dezelfde pan, pers er de teentjes knoflook bij uit.
Blus de pan met de witte wijn en laat aan de kook komen. Voeg dan de kippenbouillon toe en laat de witte wijn en de bouillon samen inkoken tot iets meer dan de helft. Voeg de room toe samen met de graanmosterd, en kruid met peper en zout.
Breng het geheel zachtjes aan de kook en voeg de erwtjes toe (je hoeft die niet eerst te ontdooien) samen met de balletjes en de koelverse tagliatelle.
Laat alles samen enkele minuten zacht pruttelen totdat de balletjes door en door gaar zijn.
Dien op in diepe borden en werk de borden af met enkele blaadjes basilicum en een draai van de pepermolen.