Hulp nodig? Bel 014 85 28 34, donderdag bereikbaar vanaf 8:30

Witte pens met tomatensaus met curry en gebakken aardappelen

Witte pens met tomatensaus met curry en gebakken aardappelen

Gebakken witte pens, tomatensaus met ui en currypoeder, krokante aardappelen en veldsla.

50 minuten 4 personen

Van bij ons

Deze verse producten uit het recept leggen wij voor je klaar. De rest vind je in elke supermarkt.

Aantal personen

4 stuks · € 14,92

Voor 4 personen € 14,92

Print dit recept Deel dit recept

Ingrediënten voor 4 personen

4 Witte pensen van bij ons
4 Sjalotten
2 teentjes Look
1 el Tomatenpuree
2 Kruidnagels
1 el Currypoeder
1 snuifje Cayennepeper
1 dl Witte wijn
1 scheutje Balsamico
1 scheutje Water
4 el Ketchup
1 takje Tijm
3 Laurier
800 g Loskokende aardappelen
200 g Veldsla

Zo maak je het

Schil en snijd de aardappelen in grote stukken. Kook ze gaar in gezouten water. Laat de aardappelen daarna afkoelen.
Snijd de sjalotten in repen en bak ze in boter. Snipper de look fijn en voeg hem toe.
Doe de tomatenpuree, het currypoeder, de kruidnagels, een snuif zout en een snuif cayennepeper erbij en laat het geheel even bakken.
Blus met de witte wijn, wat water en de ketchup. Breng de saus aan de kook. Voeg de laurier en de tijm toe.
Bak de afgekoelde aardappelen in een scheut arachideolie en wat boter tot ze een krokant korstje hebben. Laat ze daarna uitlekken op keukenpapier. Strooi er een snuif zout over.
Bak de pensen in boter.
Breng de veldsla op smaak met olijfolie, balsamico, peper en zout.
Serveer de gebakken pensen met de tomatensaus, gebakken aardappelen en wat veldsla. Strooi een snuifje extra currypoeder over de pensen.