Worst met pastinaakpuree en gekarameliseerde uien
Met worsten van bij ons
Linguine met chipolata, broccoli en amandelpesto
Je kunt naar hartelust variëren met de noten die je gebruikt voor de pesto: vervang de amandelen bijvoorbeeld eens door walnoten. Wil je nog extra groenten toevoegen? Schil dan het steeltje van de broccoli en mix het mee door de pesto.
Van bij ons
Deze verse producten uit het recept leggen wij voor je klaar. De rest vind je in elke supermarkt.
4 stuks · € 13,68
Voor 4 personen
€ 13,68
Ingrediënten voor 4 personen
- 400g linguine
- 4 chipolata's van bij ons
- 2 stronkjes broccoli
- 1 handje blanke amandelen
- 1 handje basilicum
- geraspte parmezaan
- boter
- peper en zout
- Voor de amandelpesto
- 1 bosje basilicum
- 1 teentje knoflook
- 50g amandelen
- 50g geraspte parmezaan
- extra vierge olijfolie
- citroensap
Zo maak je het
Maak de pesto. Spoel het basilicum en pel de knoflook. Doe samen met de amandelen en de geraspte parmezaan in de blender en mix grof. Voeg een straaltje olijfolie toe en mix tot een gladde en smeuïge pesto. Breng op smaak met citroensap, peper en zout.
Verdeel de broccoli in roosjes en blancheer ze in gezouten water. Giet af en laat schrikken onder koud water. Zo behouden ze hun kleur.
Kook de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking in lichtgezouten water. Giet af en hou een pollepel van het kookvocht bij.
Verhit wat boter in een pan en bak de chipolata goudbruin en gaar aan beide kanten.
Meng de pasta met enkele lepels van de amandelpesto en een beetje kookvocht. Schep er de broccoliroosjes door. Serveer de pasta in een grote schaal met de worstjes erbovenop. Werk af met gehakte amandelen, wat basilicum en extra geraspte parmezaan.
Nog goesting in worst?
BBQ-worst met gegrilde romainesla en ranch-dressing
Met BBQ-worst van bij ons
Alles-in-één-pan tagliatelle met worstvlees en erwtjes
Met worsten van bij ons
Het lekkerste BBQ-broodje
Met BBQ-worst van bij ons