Allergenenvrij
Allergenenvrij

Stoofvlees vers

€ 14,40/kg
Stoofvlees is de algemene benaming voor blokjes rundsvlees dat op laag vuur gedurende lange tijd gegaard wordt om het mals te maken.

Weekpromotie: Rundsstoofvlees vers 1kg + 250g GRATIS



Rundsstoofpotje met chili en rum

  1. Snijd de ui, wortelen en knoflook in stukken.
  2. Smelt boter en olijfolie in een stoofpot.
  3. Bak het vlees in kleine porties goed bruin.
  4. Schep het vlees over in een diepe pan en houd warm. Bak de ui en knoflook glazig in het bakvocht van het vlees.
  5. Voeg blaadjes laurier, peperkorrels en kruidnagel, in een theebuiltje, toe. Laat 2 minuten meestoven.
  6. Doe het vlees terug in de pan en voeg de tomatenketchup, bruine suiker en wijnazijn toe. Blus met de rum.
  7. Voeg zoveel bouillon toe tot het vlees net onderstaat. Kruid met zout.
  8. Besmeer een boterham met sambal oelek en leg deze bovenop het vlees.
  9. Laat 2 tot 2½ uur pruttelen. Roer af en toe.
  10. Voeg 10 minuten voor het einde van de kooktijd de stukjes wortel toe en laat sudderen tot de wortelen beetgaar zijn. Bind eventueel met maïzena om de gewenste dikte te krijgen.

Ingrediënten (4 personen)

  • 1,5 kg stoofvlees
  • 2 grote uien
  • 4 wortelen
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 el tomatenketchup
  • 1 el bruine suiker
  • 1 el rode wijnazijn
  • 3 blaadjes laurier
  • 12 peperkorrels
  • 2 kruidnagels
  • 300 ml runderbouillon
  • 200 ml rum
  • 1 grote snee brood
  • 1 el sambal oelek
  • 1 el maïzena (optioneel)
  • zout
  • klontje boter
  • scheutje olijfolie

© 2018 - Slagerij Vandecruys Online - Alle rechten voorbehouden

Mail ons

Speciale verzoeken of bestellingen stuur je best per mail naar webshop@slagerijvandecruys.be. We proberen elke mail in het mate van het mogelijke binnen de 4 uur te beantwoorden.

Bel ons

Wens je zeer snel geholpen te worden? Bel ons dan op 014 85 28 34. Wij zijn elke dag bereikbaar tussen 08.30h en 18.00h, behalve op woensdag en zondag.

Deze website gebruikt cookies. Lees onze voorwaarden. OK