Gehakt cordon bleu

€ 2,15/stuk
Een cordon bleu op basis van gemengd gehakt met een heerlijk plakje Ardeense ham en een smeuige Flandrien belegen kaas.


Gehakt cordon bleu met broccolipuree

Benodigdheden

  • 4 gehakt cordon bleus
  • 800 g aardappelen
  • 2 broccoli's
  • 3 eetl. boter
  • 1 dl melk
  • nootmuskaat
  • peper en zout
  • instantsausbinder (facultatief)

Voorbereiding

  • Schil de aardappelen en snij in stukken
  • Verdeel de broccoli in roosjes

Werkwijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Kook de aardappelen 20 min. gaar in lichtgezouten water.
  3. Voeg de laatste 10 min. de broccoliroosjes toe en giet alles af. Bewaar enkele roosjes broccoli apart voor het garnituur.
  4. Smelt 2 eetlepels boter in een pan en bak de cordon bleus aan beide kanten goudbruin.
  5. Leg de cordon bleus in een ovenschotel en laat ze nog 8 à 10 min. garen in de voorverwarmde oven. Maak de braadresten in de pan los en voeg wat water toe. Bind eventueel met wat instantsausbinder.
  6. Stamp de aardappelen en de rest van de broccoli fijn. Kruid de puree met peper, zout en nootmuskaat. Voeg 1 eetl. boter en de melk toe en meng alles goed dooreen.
  7. Verdeel de puree over de borden, leg er enkele broccoliroosjes bij.
  8. Leg op elk bord 1 cordon bleu en werk af met een streepje saus.

© 2018 - Slagerij Vandecruys Online - Alle rechten voorbehouden

Mail ons

Speciale verzoeken of bestellingen stuur je best per mail naar webshop@slagerijvandecruys.be. We proberen elke mail in het mate van het mogelijke binnen de 4 uur te beantwoorden.

Bel ons

Wens je zeer snel geholpen te worden? Bel ons dan op 014 85 28 34. Wij zijn elke dag bereikbaar tussen 08.30h en 18.00h, behalve op woensdag en zondag.

Deze website gebruikt cookies. Lees onze voorwaarden. OK